Veckans tidning
Flyttar till nytt hem

Flyttar till nytt hem

Publicerad: (uppdaterad juni 26, 2019 kl 13:34)

I sommar flyttar Jonas Barlind sitt lilla bryggeri från villagaraget till Ishuset i Skarvikshamnen. Men att lämna Björkö finns inte på kartan.
– Hade jag fått välja helt fritt hade jag valt det här. Det finns inget bättre ställe. Du har havet på båda sidor, hamnen och fiskebåtarna vid kajen som utgör ett fantastiskt promenadstråk.

Historien om BarlindBeer startade för ungefär sju år sedan. För kemidoktorn och forskaren inom läkemedelsindustrin Jonas Barlind är vid denna tidpunkt i historien ölbryggandet en hobby. När han tidigt 2015 vinner en hembryggartävling bestämmer han sig för att våga ta klivet och satsa på ett eget bryggeri. Sedan sommaren 2015 har BarlindBeer haft sin produktion i Jonas svärmors garage. Där har han gjort allt från att brygga en mängd olika öl, tappat ölet på flaskor och försett dem med etiketter han designat själv.

Att Jonas Barlind hyser en stor kärlek till Björkö råder det inga tvivel om. Och kärleken är besvarad.

– BarlindBeer har många ambassadörer här ute. Det finns en stolthet för ölet på Björkö. Det är vad jag vill att folk ska känna, både här och på de andra öarna i kommunen. Jag vet att många Björköbor ger bort mina öl som presenter till vänner som bor på andra ställen. Det är förstås jätteskoj, säger Jonas Barlind i solgasset utanför Ishuset en tidig dag i juni.

Kulturhistoriskt landmärke

Ishuset på Björkö är Öckerö kommuns enda kvarvarande producent av is till fiskebåtarna och öns kanske kändaste landmärke. Förr vimlade det av ishus längs Bohuskusten och inte minst i Öckerö, men numera tillverkar många moderna fiskebåtar sin egen is ombord. Lasse Alexandersson driver Ishuset på Björkö i tredje generationen. Nu renoveras den södra delen av huset förr att inhysa Jonas bryggverk och jästankar.  BarlindBeer kommer tillverka sina produkter i huset och tanken är att isen som produceras vägg i vägg ska kyla jästankarna – genom kylslingor som dras under isen där smältvattnet rinner av.

Ishuset är klassat som ”bevarandevärd byggnad” så det är viktigt att förberedelserna med att inhysa hantverksbryggeriet går korrekt till. Tidningen är på besök veckan innan golvet ska gjutas i den blivande bryggerilokalen. Så ännu är det inte mycket som skvallrar om att lokalen snart kommer härbärgera öns ölbryggeri.

– Jag har införskaffat några nya rostfria trycktankar för de lite humligare ölsorterna, men jag kommer även ha kvar några gamla tankar. 2018 tillverkade jag 14 500 liter öl, när allt är igång här hoppas jag att komma upp i ungefär 20 000 liter öl om året, säger Jonas Barlind.

Tillträde nu i sommar

Ölförsäljning är, som de flesta känner till, en lite knepig fråga i Sverige och tillstånd kan vara komplicerade och tidskrävande att få. I nuläget har Jonas ett samarbete med restaurang Seaside gällande bryggerivisningar med tillhörande provningar. En dröm för honom är dock att någon gång i framtiden kunna ha ett taproom med provningar för mindre sällskap. Försäljning av lågalkoholhaltig öl hoppas han att kunna starta upp med tämligen omgående efter att verksamheten kommit igång.

– Jag kommer att få tillträde till lokalen nu under sommaren. Då startar produktion och jag kommer kunna ta emot besökare. Kanske hänger jag upp en flagga utanför när det är öppet. Folkölsförsäljningen är redan anmäld till Göteborgs Stad, så det kommer vara möjligt att köpa med sig ett fyrpack folköl men även att få lättöl serverad från fat.

– Det blir viktigare och viktigare i bryggeribranschen att nischa sig och jag gillar att brygga alkoholsvaga öl. På sikt hoppas jag kunna sälja growlers som folk kan komma och fylla på med lågalkoholhaltig öl direkt från jästanken och sedan återanvända. Det blir mer miljövänligt än den glashantering som normal ölförsäljning för med sig.

Restprodukt utfordrar grisar

Miljömedvetenheten har alltid varit viktig för Jonas, som även arbetat som miljökonsult. Draven, restprodukten från öltillverkningen som normalt sett slängs, blir till exempel foder för grisarna på Björkö. För så ska det vara på en idyllisk skärgårdsö – inget ska gå till spillo och hållbarheten är a och o i ett ekosystem i direkt anslutning till det stora blå. Att Jonas Barlind stortrivs i den miljön som den kommande lokaliseringen av hans verksamhet kommer medföra, råder det som sagt inte några tvivel om.

– Tänk att kunna sätta sig här utanför och ta en kaffe under de första vårdagarna och att få ha sin arbetsplats i en sådan här miljö i en kulturrik lokal. Det är så mycket jag värdesätter i det som inte går att mäta i pengar, säger Jonas Barlind och ser genuint lycklig ut

TEXT:

Henrik Edberg

Laddar

Har du/ska du iväg på skidresa?

Tack för din röst
Du har redan röstat på den här omröstningen
Välj ett alternativ!

Annonser

På Testarna kan du snabbt och lätt hitta casinon utan Spelpaus

Spelcash.se – Speltips och rescensioner av alla spelbolag.

Utforska spänningen på ett nytt casino utan svensk licens!

Det är inte olagligt att spela på ett casino utan spelpaus och bonusarna är faktiskt bättre än på svenska sidor.

Den snabbaste betalningsmetoden för casino är swish, CasinoMedSwish.se jämför alla svenska casino med swish så du inte behöver göra det själv.

Jämför alla utländska casino som inte kräver gränser hos CasinonUtanSpelgräns.

Spela casino på nett och ta emot fina välkomsterbjudanden.

Allt du behöver veta om betting utan svensk licens hittar du på casinoburst.com

spela casino utan spelpaus

För den som vill uppleva pålitliga casinon utan svensk licens och söker trygghet, är ett besök till starwarscasinos.com starkt rekommenderat.

Jämför samtliga casino med Swish och läs allt vad de har att erbjuda på Alcasino.se

Bettingstugan.se – Sveriges hem för spel

Hitta Sveriges bäst online casino hos Casinodealen.se

Jämför och hitta bettingsidor för svenska spelare på Sportbloggare.com

Söker du en jämförelse på alla casino i Sverige med licens? Besök GoPlay.se

Slots Casino

Läs om casino utan spelpaus på casinoutansvensklicens.co

Vill du hitta bäst bettingsidor? SvenskBetting listar Sveriges bästa spelsidor!

Är du på jakt efter bästa casino sidor?Det hjälper vi dig med!

De bästa svenska spelsidorna hittar du genom oss, välkommen in!