Café och bistro med fokus på det bästa

För snart ett år sedan fick Malin Josefsson äran att starta upp och planera för Bryggan - ett café och bistro på ICA Maxi.

Malin Josefsson har jobbat inom restaurangbranchen i hela sitt yrkesliv. Hon arbetar nu som försäljningschef och har stora planer för Bryggan på ICA Maxi.

På Bryggan serveras frukost, lunch, korv, pizza och fika från eget bageri. Det kommer även finnas hamburgare och andra nyheter längre fram.

– Vi vill hela tiden utvecklas och jag bollar idéer med köksmästaren Mattias Vallin.

I köket använder de sig av  bra råvaror och lagar all mat från grunden. Att minska på svinnet är också viktigt.

– Vi samarbetar med ICA och förvaltar det fina som finns i butiken.

Förutom all god mat tycker Malin att servicen och bemötandet mot kunden är jätteviktig.

– Vi har två fantastiska kockar samt ett team med kallskänkor, och servicepersonalen ger gästen den bästa servicen.

I dessa tider med Corona har de fått minska ner på sittplatserna som annars är 60. Och för att underlätta för dem som inte kan äta på Bryggan har de infört en helgkasse med 3-rätters meny.

– Varje vecka tar våra kockar fram en riktigt god 3-rätters meny som man enkelt kan värma upp hemma. Vi har även take away på hela vårt sortiment.

/PIA MAGNUSSON

Kommentarer

Kommentera artikeln!

Tyck till! Här nedan kan du kommentera artikeln via tjänsten Ifrågasätt. Du behöver logga in med bank-id för att kommentera. Tänk på att hålla god ton och att inte byta ämne. Visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln. Inlägg som bedöms som olämpliga kommer att tas bort och Torslanda-Öckerötidningen förbehåller sig rätten att använda kommentarer i redaktionellt innehåll.

Mer från företagsnytt

Gym och padel under samma tak

Amir driver flera gym, bland annat i Lerum och Nossebro,…

Lillings lever vidare med Malins touch

För Malin Johansson har Lillings alltid skapat en härlig känsla,…

Vill att kunden får sitt ”drömkapell”

Efter att ha arbetat tillsammans under ett år med Leif…

Ny butik på Björkö med hemtrevlig känsla

Marie och hennes man Erik kom till Björkö för ett…

Senaste nytt

Passagerarfärjan Polstjernan driver utanför Björkö – motorhaveri

Vid lunchtid råkade passagerarfärjan Polstjernan ut för motorhaveri när den…

Extra polisbevakning efter mopedrån

I veckan meddelande Hisingspolisen att det skett en ökning av…

Så mycket fick grannen för sin bostad

Torslanda Södra Fyrljusvägen 32 19 500 000 Klippfyrsvägen 9A 19…

Gapet mellan grannar växer

En rapport från Svensk Fastighetsförmedling, som baseras på en undersökning…

Höstfest på Björlandaskolan

I förra veckan bjöd Björlandaskolans föräldraförening (B-FF) tillsammans med Björlandaskolan…

Second hand – populärare än någonsin

Båda butikerna sysslar med win-win åt alla håll. Klåva second…

Budget för 2024 klubbad i Öckerö kommun

Förra veckan klubbade kommunfullmäktige i Öckerö kommun budget för år…

Kittys dotter hade änglavakt vid kollision med elscooter

Sköterskan Kitty Södersten stod mitt i en operation när telefonen…

TIK vände och vann i Torslandaderbyt

I våras vann Torslanda IK sitt hemmaderby mot Björlandarivalen IK…

Sandra fortsätter följa i munkarnas fotspår

2009 sändes Sandra Nelhans film Tre bröder i SVT. Den…

Tävling i fårvallning

Tretton minuter hade hundarna på sig att valla fyra får…

Vatten, vatten… bara vanligt vatten

Vi som växte upp i 50- och 60-talets Sverige minns…

Gym och padel under samma tak

Amir driver flera gym, bland annat i Lerum och Nossebro,…

Indiras konst utforskar balansen i livet

Indira Sundberg från Lilleby beskriver sig som ”engineer by day,…

Företagsfrukost om elektrifieringen

Den stora frågan (fritt efter Gustaf Fröding) ”En en elbil…

Malin målar på deltid

Malin Årsbog kommer att vara en av de 45 konstnärer…

William Asker lever på hoppet

Finnkampen är just över när vi får en pratstund med…

Blev utan VM-medalj men är ändå nöjd

 Elise Strauss åkte med det svenska laget till VM i…

Tumlehedsföretag prisat på Hantverkargalan

På Hantverkargalan som arrangeras av Do Runner utses årets bästa…

Dags för Däckrazzia

Slitna däck ökar risken för vattenplaning och med dåligt lufttryck…