Café och bistro med fokus på det bästa

För snart ett år sedan fick Malin Josefsson äran att starta upp och planera för Bryggan - ett café och bistro på ICA Maxi.

Malin Josefsson har jobbat inom restaurangbranchen i hela sitt yrkesliv. Hon arbetar nu som försäljningschef och har stora planer för Bryggan på ICA Maxi.

På Bryggan serveras frukost, lunch, korv, pizza och fika från eget bageri. Det kommer även finnas hamburgare och andra nyheter längre fram.

– Vi vill hela tiden utvecklas och jag bollar idéer med köksmästaren Mattias Vallin.

I köket använder de sig av  bra råvaror och lagar all mat från grunden. Att minska på svinnet är också viktigt.

– Vi samarbetar med ICA och förvaltar det fina som finns i butiken.

Förutom all god mat tycker Malin att servicen och bemötandet mot kunden är jätteviktig.

– Vi har två fantastiska kockar samt ett team med kallskänkor, och servicepersonalen ger gästen den bästa servicen.

I dessa tider med Corona har de fått minska ner på sittplatserna som annars är 60. Och för att underlätta för dem som inte kan äta på Bryggan har de infört en helgkasse med 3-rätters meny.

– Varje vecka tar våra kockar fram en riktigt god 3-rätters meny som man enkelt kan värma upp hemma. Vi har även take away på hela vårt sortiment.

/PIA MAGNUSSON

Mer från företagsnytt

”Roligt att jobba med gamla möbler”

Av en ren tillfällighet hittade Jonna Pedersen butiken med möbelomklädsel…

”Alla ska kunna vara med och träna”

Lena Nylander är hälsocoach, personlig tränare och kostrådgivare. – Den…

”Det roligaste jag gjort i mitt liv”

Amanda Englunds intresse för datorer började redan som liten. Hon…

”Vill ha kvalité, känsla och hållbarhet”

Anders och Fredrik arbetar med ledarskap och Magnus med utveckling…

Senaste nytt

Ta kontakt med dem som glidit ur kalendern

Ännu ett år spurtar obönhörligen på upploppet. Vi är redan…

Fullt utvecklad brand i ”ödehus”

Vid sjuttontiden på lördagskvällen fick Räddningstjänst i Torslanda ett larm…

Genomförandebeslut om tvärförbindelsen antaget

När Göteborgs kommunfullmäktige samlades för sammanträde den 24 november var…

”Mitt kontor fanns inte kvar”

Ett telefonsamtal kom vid 04-tiden. När det ringde mitt i…

Buda på ett pepparkakshus för att ge fler barn ett tryggt hem

För tre år sedan la Fastighetsbyrån för första gången ut…

Turistkonferens på Skärgården i advent

Göteborg&Co/Besöksservice tillsammans med nätverksorganisationen för Europas storstäder, City Destinations Alliance…

38 nya lägenheter ska byggas på Björkö

I samband med Öckerö kommunfullmäktige som hölls den 24e november…

Sveriges mest älskade sporter och de mindre kända sporterna idag

Spel som är enorma i Sverige Landets mest populära sporter…

Graffiti blir lagligt på en vägg i Öckerö kommun

Så kallade ”Legal Walls”, alltså väggar där graffiti får utföras…

Stickat helrätt när energipriser sticker i höjden

Energipriser som sticker i höjden, inflation, snökaos och en orolig…