Jonas Barlind utanför ishuset på Björkö.
Jonas Barlind utanför ishuset på Björkö.
https://www.tidningen.se/wp-content/uploads/2019/06/Barlind-1.jpg

Flyttar till nytt hem

I sommar flyttar Jonas Barlind sitt lilla bryggeri från villagaraget till Ishuset i Skarvikshamnen. Men att lämna Björkö finns inte på kartan.
– Hade jag fått välja helt fritt hade jag valt det här. Det finns inget bättre ställe. Du har havet på båda sidor, hamnen och fiskebåtarna vid kajen som utgör ett fantastiskt promenadstråk.

Historien om BarlindBeer startade för ungefär sju år sedan. För kemidoktorn och forskaren inom läkemedelsindustrin Jonas Barlind är vid denna tidpunkt i historien ölbryggandet en hobby. När han tidigt 2015 vinner en hembryggartävling bestämmer han sig för att våga ta klivet och satsa på ett eget bryggeri. Sedan sommaren 2015 har BarlindBeer haft sin produktion i Jonas svärmors garage. Där har han gjort allt från att brygga en mängd olika öl, tappat ölet på flaskor och försett dem med etiketter han designat själv.

Att Jonas Barlind hyser en stor kärlek till Björkö råder det inga tvivel om. Och kärleken är besvarad.

– BarlindBeer har många ambassadörer här ute. Det finns en stolthet för ölet på Björkö. Det är vad jag vill att folk ska känna, både här och på de andra öarna i kommunen. Jag vet att många Björköbor ger bort mina öl som presenter till vänner som bor på andra ställen. Det är förstås jätteskoj, säger Jonas Barlind i solgasset utanför Ishuset en tidig dag i juni.

Kulturhistoriskt landmärke

Ishuset på Björkö är Öckerö kommuns enda kvarvarande producent av is till fiskebåtarna och öns kanske kändaste landmärke. Förr vimlade det av ishus längs Bohuskusten och inte minst i Öckerö, men numera tillverkar många moderna fiskebåtar sin egen is ombord. Lasse Alexandersson driver Ishuset på Björkö i tredje generationen. Nu renoveras den södra delen av huset förr att inhysa Jonas bryggverk och jästankar.  BarlindBeer kommer tillverka sina produkter i huset och tanken är att isen som produceras vägg i vägg ska kyla jästankarna – genom kylslingor som dras under isen där smältvattnet rinner av.

Ishuset är klassat som ”bevarandevärd byggnad” så det är viktigt att förberedelserna med att inhysa hantverksbryggeriet går korrekt till. Tidningen är på besök veckan innan golvet ska gjutas i den blivande bryggerilokalen. Så ännu är det inte mycket som skvallrar om att lokalen snart kommer härbärgera öns ölbryggeri.

– Jag har införskaffat några nya rostfria trycktankar för de lite humligare ölsorterna, men jag kommer även ha kvar några gamla tankar. 2018 tillverkade jag 14 500 liter öl, när allt är igång här hoppas jag att komma upp i ungefär 20 000 liter öl om året, säger Jonas Barlind.

Tillträde nu i sommar

Ölförsäljning är, som de flesta känner till, en lite knepig fråga i Sverige och tillstånd kan vara komplicerade och tidskrävande att få. I nuläget har Jonas ett samarbete med restaurang Seaside gällande bryggerivisningar med tillhörande provningar. En dröm för honom är dock att någon gång i framtiden kunna ha ett taproom med provningar för mindre sällskap. Försäljning av lågalkoholhaltig öl hoppas han att kunna starta upp med tämligen omgående efter att verksamheten kommit igång.

– Jag kommer att få tillträde till lokalen nu under sommaren. Då startar produktion och jag kommer kunna ta emot besökare. Kanske hänger jag upp en flagga utanför när det är öppet. Folkölsförsäljningen är redan anmäld till Göteborgs Stad, så det kommer vara möjligt att köpa med sig ett fyrpack folköl men även att få lättöl serverad från fat.

– Det blir viktigare och viktigare i bryggeribranschen att nischa sig och jag gillar att brygga alkoholsvaga öl. På sikt hoppas jag kunna sälja growlers som folk kan komma och fylla på med lågalkoholhaltig öl direkt från jästanken och sedan återanvända. Det blir mer miljövänligt än den glashantering som normal ölförsäljning för med sig.

Restprodukt utfordrar grisar

Miljömedvetenheten har alltid varit viktig för Jonas, som även arbetat som miljökonsult. Draven, restprodukten från öltillverkningen som normalt sett slängs, blir till exempel foder för grisarna på Björkö. För så ska det vara på en idyllisk skärgårdsö – inget ska gå till spillo och hållbarheten är a och o i ett ekosystem i direkt anslutning till det stora blå. Att Jonas Barlind stortrivs i den miljön som den kommande lokaliseringen av hans verksamhet kommer medföra, råder det som sagt inte några tvivel om.

– Tänk att kunna sätta sig här utanför och ta en kaffe under de första vårdagarna och att få ha sin arbetsplats i en sådan här miljö i en kulturrik lokal. Det är så mycket jag värdesätter i det som inte går att mäta i pengar, säger Jonas Barlind och ser genuint lycklig ut

Mer från björkö

Ebba aktuell med ny musik

26-åriga Ebba Knutsson är ett välbekant ansikte i Torslanda-Öckerötidningens utgivningsområde.…

Fartyg backade in i fritidsbåtar i Björkö hamn

När fartyget M/S Eriksberg befann sig i Björkö hamn fredagen…

Ishuset på väg att förvandlas

Utanför ishuset i Björkö hamn är det full rulle. Trots…

Nystart på Björkö fritidsgård

David Sjölander, ordförande för Björkö Music Society bestämde sig i…

Senaste nytt

Eva får ingen gravplats där hon önskar åt sin man

Den 26 i april i år gick Eva Toressons man…

IK Zeniths stora lyft – spelar i divison två nästa säsong

IK Zeniths herrlag bärgade seriesegern i division 3 efter att…

Försvarsmakten övar återigen på Björkö

För nästan exakt ett år sedan återinvigdes Älvsborgs amfibieregemente (Amf…

Får ångest av den ekonomiska instabiliteten

Det kan gälla klimathotet. Det kan gälla det säkerhetspolitiska världsläget.…

Vinnare utsedd i markanvisningstävling för spahotell på Öckerö

– Vi är väldigt glada över att få till den…

Vilket lopp av Elin och Emir i EM

Emir Halalkic och Elin Hartelius stod för fina prestationer i…

Torslandabo lanserar app för att hålla koll på hummertinorna

Ute på havet en höstdag för två år sedan kläckte…

Så minskar du risken att spökfiska med din humnmertina

Det är Öckerö kommun som gått ut med information om…

Sverige, vi har inte ett resultat riktigt än

När jag skriver de här raderna svävar fortfarande det politiska…

IK Zenith segrare i derbyt mot IFK Björkö

Första målchansen i matchen får Björkö i 7e minuten då…