Flyttar till nytt hem

– Här är ”iskall öl” inte bara ett lockande försäljningsargument

I sommar flyttar Jonas Barlind sitt lilla bryggeri från villagaraget till Ishuset i Skarvikshamnen. Men att lämna Björkö finns inte på kartan.
– Hade jag fått välja helt fritt hade jag valt det här. Det finns inget bättre ställe. Du har havet på båda sidor, hamnen och fiskebåtarna vid kajen som utgör ett fantastiskt promenadstråk.

Jonas Barlind utanför ishuset på Björkö.
Jonas Barlind utanför ishuset på Björkö.
https://www.tidningen.se/wp-content/uploads/2019/06/Barlind-1.jpg

Historien om BarlindBeer startade för ungefär sju år sedan. För kemidoktorn och forskaren inom läkemedelsindustrin Jonas Barlind är vid denna tidpunkt i historien ölbryggandet en hobby. När han tidigt 2015 vinner en hembryggartävling bestämmer han sig för att våga ta klivet och satsa på ett eget bryggeri. Sedan sommaren 2015 har BarlindBeer haft sin produktion i Jonas svärmors garage. Där har han gjort allt från att brygga en mängd olika öl, tappat ölet på flaskor och försett dem med etiketter han designat själv.

Att Jonas Barlind hyser en stor kärlek till Björkö råder det inga tvivel om. Och kärleken är besvarad.

– BarlindBeer har många ambassadörer här ute. Det finns en stolthet för ölet på Björkö. Det är vad jag vill att folk ska känna, både här och på de andra öarna i kommunen. Jag vet att många Björköbor ger bort mina öl som presenter till vänner som bor på andra ställen. Det är förstås jätteskoj, säger Jonas Barlind i solgasset utanför Ishuset en tidig dag i juni.

Kulturhistoriskt landmärke

Ishuset på Björkö är Öckerö kommuns enda kvarvarande producent av is till fiskebåtarna och öns kanske kändaste landmärke. Förr vimlade det av ishus längs Bohuskusten och inte minst i Öckerö, men numera tillverkar många moderna fiskebåtar sin egen is ombord. Lasse Alexandersson driver Ishuset på Björkö i tredje generationen. Nu renoveras den södra delen av huset förr att inhysa Jonas bryggverk och jästankar.  BarlindBeer kommer tillverka sina produkter i huset och tanken är att isen som produceras vägg i vägg ska kyla jästankarna – genom kylslingor som dras under isen där smältvattnet rinner av.

Ishuset är klassat som ”bevarandevärd byggnad” så det är viktigt att förberedelserna med att inhysa hantverksbryggeriet går korrekt till. Tidningen är på besök veckan innan golvet ska gjutas i den blivande bryggerilokalen. Så ännu är det inte mycket som skvallrar om att lokalen snart kommer härbärgera öns ölbryggeri.

– Jag har införskaffat några nya rostfria trycktankar för de lite humligare ölsorterna, men jag kommer även ha kvar några gamla tankar. 2018 tillverkade jag 14 500 liter öl, när allt är igång här hoppas jag att komma upp i ungefär 20 000 liter öl om året, säger Jonas Barlind.

Tillträde nu i sommar

Ölförsäljning är, som de flesta känner till, en lite knepig fråga i Sverige och tillstånd kan vara komplicerade och tidskrävande att få. I nuläget har Jonas ett samarbete med restaurang Seaside gällande bryggerivisningar med tillhörande provningar. En dröm för honom är dock att någon gång i framtiden kunna ha ett taproom med provningar för mindre sällskap. Försäljning av lågalkoholhaltig öl hoppas han att kunna starta upp med tämligen omgående efter att verksamheten kommit igång.

– Jag kommer att få tillträde till lokalen nu under sommaren. Då startar produktion och jag kommer kunna ta emot besökare. Kanske hänger jag upp en flagga utanför när det är öppet. Folkölsförsäljningen är redan anmäld till Göteborgs Stad, så det kommer vara möjligt att köpa med sig ett fyrpack folköl men även att få lättöl serverad från fat.

– Det blir viktigare och viktigare i bryggeribranschen att nischa sig och jag gillar att brygga alkoholsvaga öl. På sikt hoppas jag kunna sälja growlers som folk kan komma och fylla på med lågalkoholhaltig öl direkt från jästanken och sedan återanvända. Det blir mer miljövänligt än den glashantering som normal ölförsäljning för med sig.

Restprodukt utfordrar grisar

Miljömedvetenheten har alltid varit viktig för Jonas, som även arbetat som miljökonsult. Draven, restprodukten från öltillverkningen som normalt sett slängs, blir till exempel foder för grisarna på Björkö. För så ska det vara på en idyllisk skärgårdsö – inget ska gå till spillo och hållbarheten är a och o i ett ekosystem i direkt anslutning till det stora blå. Att Jonas Barlind stortrivs i den miljön som den kommande lokaliseringen av hans verksamhet kommer medföra, råder det som sagt inte några tvivel om.

– Tänk att kunna sätta sig här utanför och ta en kaffe under de första vårdagarna och att få ha sin arbetsplats i en sådan här miljö i en kulturrik lokal. Det är så mycket jag värdesätter i det som inte går att mäta i pengar, säger Jonas Barlind och ser genuint lycklig ut

Mer från björkö

Vindkraftstorn i trä på Björkö

Det här är ett stort genombrott som banar väg för nästa generations vindkraftverk. Laminerat trä är starkare än stål vid…

Björköbutik levererar hem till dörren

När Torslanda-Öckerötidningen är i kontakt med Erik Almhöjd under måndagen den 16 mars berättar han att Ica Nära Björkö gjorde…

Vasalopp för Världens Barn

I förra helgen gick Björkös Vasalopp där de som deltog kunde ta sig runt banan på vilket sätt de ville…

Björkö Music Societys lokal invigd

Stormen Dennis rasar över skärgården den dag vi besöker Björkö. Västkustens berömda horisontala regn står inte som spön i backen,…


Senaste nytt

Wild kids är ingen dans på rosor

Äventyrsprogrammet Wild Kids utspelar sig långt in i Järvsös djupa skogar, där två lag utmanas i tuffa tävlingar med målet…

Detaljplan överprövas i Hjälvik

Den 10 december antog som bekant Öckerö kommun detaljplan för cirka 27 bostäder för seniorer i Hjälvik. Den 8 januari…

Vaccinationer i fas 2 står inför dörren

Samtliga brukare på Göteborgs Stads äldreboenden har erbjudits vaccin mot covid-19. Vaccinationerna satte igång i mellandagarna, vilket innebär att de…

Uppmuntran i uppförsbacken

I italienska Val di Fiemme finns en slalombacke som heter Alpe Cermis. För femton år sedan skapades Tour de Ski…

Hett i stolen för Anton Abrahamsson

Det går bra för Anton Abrahamsson. I skrivande stund har han svarat rätt på sju frågor innan programtiden tog slut. Och……

En blandning av franskt och skandinaviskt

Sara Svärd är intresserad av inredning och design och har sytt mycket. Efter att själv ha letat efter en sänggavel…

En ny generations röster om fred och säkerhet

Som ett led i 130-årsjubileet gav Allmänna Försvarsföreningen, AFF, ut en bok där unga skribenter gavs utrymme att bidra med…

Planbesked för Torslanda Torg antaget i Startplan 2021

Planbeskedet för Torslanda Torg som byggnadsnämnden nu antagit i Startplan 2021 innefattar ombyggnadnation av torget med nya verksamhetslokaler, bland annat…

Medskick inför detaljplan för tvärförbindelsen

Den 24 november hölls ett startmöte för detaljplan för tvärförbindelsen i Torslanda. Då deltog företrädare för ett flertal kommunala förvaltningar,…

Jennifer Falk har nått målet

Nyårsraketerna har knappt hunnit tystna och utanför fönstret singlar flingor i mängd mot ett redan befintligt snötäcke. Det är början…