De har förverkligat sina kockdrömmar

Kockarna Johan Fogler och Joachim Johansson har startat J. mat & mer i Torslandahallen.

Johan Fogler och Joachim Johansson
Johan Fogler och Joachim Johansson

Kockarna Joachim och Johan har känt varandra länge och pratat mycket om att starta något tillsammans. På grund av pandemin har de båda blivit lediga och kunnat förverkliga sin dröm att starta eget företag.

– Catering passar utmärkt i coronatider.

Till en början flyttade de runt i olika kök men fick sedan möjlighet att vara i Torslandahallen där de nu erbjuder catering, lunch och kafé.

– Här finns ett kök som går att utveckla.

De vill utveckla lokalen till ett riktigt restaurangkök. Torslandahallen är en naturlig samlingspunkt för många och önskan är också att kunna ha sittplatser.

De har båda sedan barnsben hållit till i olika restauranger och utbildat sig på restaurangskolan till kockar. Joachim har även tävlat i årets kock 2017-2019 samt årets ekokock 2019.

Båda brinner för att det inte ska bli något matsvinn. De anrättar allt för att få ut bästa möjliga ur råvaran.

– Maten ska vara vällagad, det finns inga genvägar.

– Vår målsättning är att varje gång göra maten lite godare. Du ska haja till lite när du äter vår mat.

/PIA MAGNUSSON

Mer från företagsnytt

Café och bistro med fokus på det bästa

Malin Josefsson har jobbat inom restaurangbranchen i hela sitt yrkesliv. Hon arbetar nu som försäljningschef och har stora planer för…

De har förverkligat sina kockdrömmar

Kockarna Joachim och Johan har känt varandra länge och pratat mycket om att starta något tillsammans. På grund av pandemin…

”Det är kul att arbeta med sin hobby”

– Jag höll på med dart och började köpa in lite tillbehör och på den vägen är det. Kul att…

Mjukt och underbart till stickningen

Madeleine kallar sin butik för Lilla Garnbutiken eftersom hon än så länge har ett litet urval av garner. Garnerna är…


Senaste nytt

Simkunnigheten riskerar att försämras

Pandemin har fört med sig att simskolegrupperna minskats ner till färre barn och en rad ytterligare restriktioner har införts. På…

En oas för kreativa vävare

En vävstol är stor och därför håller Öckerö hemslöjdsrote till i ett gammalt ålderdomshem kallat Almelunden. Där träffar vi några…

Busskörfält längs Kongahällavägen utreds

Trafiknämndens arbetsutskott godkände i slutet av januari Trafikkontorets förslag om att påbörja en genomförandestudie om busskörfält längs Kongahällavägen i Torslanda.…

Café och bistro med fokus på det bästa

Malin Josefsson har jobbat inom restaurangbranchen i hela sitt yrkesliv. Hon arbetar nu som försäljningschef och har stora planer för…

Sätter livet på sin spets

Pilspelet dart är väl något gemene man kopplar ihop med engelskt publiv – alltså en cigg i mungipan, en pint…

Turbulens på Almelunden

I föreningsgården Almelunden håller en rad olika föreningar till. På övervåningen väver Öckerö Hemslöjdsrote medan bakstugan, i källaren, används av…

Hallå där, Thomas Axell…

…Grattis till utnämningen! Vad betyder det för er att ni blivit utsedda till årets butik bland landets 200 Hemköpsbutiker? –…

Läraren Jenny är cool i heta stolen

Torslandabon Jenny Andersson är mitt uppe i tävlandet i Postkodmiljonären. Förra lördagen svarade läraren som är uppvuxen på Källö-Knippla rätt…

Förhöjd dödlighet vid hjärtstopp hos patienter med covid-19

– Vi hoppas att våra resultat kan bidra till att öka medvetenheten bland allmänheten, vårdgivare och beslutsfattare avseende komplikationerna av…

Farväl till nappen

Vi människor strävar alltid framåt men priset för utveckling stavas förändring. Hela tiden måste vi därför göra upp med tidigare…