De har förverkligat sina kockdrömmar

Kockarna Johan Fogler och Joachim Johansson har startat J. mat & mer i Torslandahallen.

Johan Fogler och Joachim Johansson
Johan Fogler och Joachim Johansson

Kockarna Joachim och Johan har känt varandra länge och pratat mycket om att starta något tillsammans. På grund av pandemin har de båda blivit lediga och kunnat förverkliga sin dröm att starta eget företag.

– Catering passar utmärkt i coronatider.

Till en början flyttade de runt i olika kök men fick sedan möjlighet att vara i Torslandahallen där de nu erbjuder catering, lunch och kafé.

– Här finns ett kök som går att utveckla.

De vill utveckla lokalen till ett riktigt restaurangkök. Torslandahallen är en naturlig samlingspunkt för många och önskan är också att kunna ha sittplatser.

De har båda sedan barnsben hållit till i olika restauranger och utbildat sig på restaurangskolan till kockar. Joachim har även tävlat i årets kock 2017-2019 samt årets ekokock 2019.

Båda brinner för att det inte ska bli något matsvinn. De anrättar allt för att få ut bästa möjliga ur råvaran.

– Maten ska vara vällagad, det finns inga genvägar.

– Vår målsättning är att varje gång göra maten lite godare. Du ska haja till lite när du äter vår mat.

/PIA MAGNUSSON

Mer från företagsnytt

Som mumma för själen

Det hela startade för cirka 10 år sedan med Annas Veranda i Säve där Anna höll i kurser och försäljning…

Renée brinner för kvinnors hälsa

Renée Öberg jobbar som funktionsmedicinsk coach i sitt företag Healthy by U. Hon är bland annat hälsocoach och kostrådgivare i…

Café och bistro med fokus på det bästa

Malin Josefsson har jobbat inom restaurangbranchen i hela sitt yrkesliv. Hon arbetar nu som försäljningschef och har stora planer för…

De har förverkligat sina kockdrömmar

Kockarna Joachim och Johan har känt varandra länge och pratat mycket om att starta något tillsammans. På grund av pandemin…


Senaste nytt

De rider som riddare

”Han är hög i formen! Kan du sänka honom lite. Vad händer om du tvärar i slutan? Formge honom i…

Göteborgs skärgårdsled Etapp 1

Efter att ett medborgarförslag kommit in till Öckerö kommun om att märka upp och etablera vandringsleder över öarna, tog kommunen…

Veckans Covid-uppdatering

Jag har nu rapportera om Corona och Covid-19 i långt över ett år och vill inget hellre än att sluta…

Kris i befolkningsfrågan

I senaste kommunalfullmäktigemötet i Öckerö kommun togs ”Kommunens kris i befolkningsfrågan” upp. Socialdemokraten Ronald Caous skriver: ”Oppositionen har i åratal pekat…

Trafikpåverkande arbeten på Hisingsleden

Byggnationen av Halvors länk pågår för fullt och under vecka 18 kommer bland annat arbeten med utställning av barriärer samt…

Veckans uppdatering

Denna vecka ser det mesta lite mer positivt ut. Jag fick precis rapporten om antal nya fall av Covid-19 under…

Nytt utbildningsavtal mellan ÖMC och ÖSG

Rektorn för Öckerö seglande gymnasieskola, Stefan Carmesund, skriver med anledning av detta: ”… avtalet säkerställer vårt samarbete under de närmaste…

En story från westra sidan av Hisingen

– Man kan säga att den handlar om svårigheterna att i ungdomsåren hitta sig själv och om pressen på dagens…

Hönö Vårdcentral öppnar på Björkö

Anders Palmgren, verksamhetschef på Hönö vårdcentral, visar runt i den kommande vårdcentralen på Björkö där renoveringsarbetet är i full gång.…

Ulvens besättning hedrades

Vårt land stod visserligen utanför krigets grymheter men drabbades ändå av förlust av människoliv. Den 15 april 1943 inträffade den…