Café och bistro med fokus på det bästa

För snart ett år sedan fick Malin Josefsson äran att starta upp och planera för Bryggan - ett café och bistro på ICA Maxi.

Malin Josefsson har jobbat inom restaurangbranchen i hela sitt yrkesliv. Hon arbetar nu som försäljningschef och har stora planer för Bryggan på ICA Maxi.

På Bryggan serveras frukost, lunch, korv, pizza och fika från eget bageri. Det kommer även finnas hamburgare och andra nyheter längre fram.

– Vi vill hela tiden utvecklas och jag bollar idéer med köksmästaren Mattias Vallin.

I köket använder de sig av  bra råvaror och lagar all mat från grunden. Att minska på svinnet är också viktigt.

– Vi samarbetar med ICA och förvaltar det fina som finns i butiken.

Förutom all god mat tycker Malin att servicen och bemötandet mot kunden är jätteviktig.

– Vi har två fantastiska kockar samt ett team med kallskänkor, och servicepersonalen ger gästen den bästa servicen.

I dessa tider med Corona har de fått minska ner på sittplatserna som annars är 60. Och för att underlätta för dem som inte kan äta på Bryggan har de infört en helgkasse med 3-rätters meny.

– Varje vecka tar våra kockar fram en riktigt god 3-rätters meny som man enkelt kan värma upp hemma. Vi har även take away på hela vårt sortiment.

/PIA MAGNUSSON

Mer från företagsnytt

”Roligt att jobba med gamla möbler”

Av en ren tillfällighet hittade Jonna Pedersen butiken med möbelomklädsel…

”Alla ska kunna vara med och träna”

Lena Nylander är hälsocoach, personlig tränare och kostrådgivare. – Den…

”Det roligaste jag gjort i mitt liv”

Amanda Englunds intresse för datorer började redan som liten. Hon…

”Vill ha kvalité, känsla och hållbarhet”

Anders och Fredrik arbetar med ledarskap och Magnus med utveckling…

Senaste nytt

Sverige, vi har inte ett resultat riktigt än

När jag skriver de här raderna svävar fortfarande det politiska…

IK Zenith segrare i derbyt mot IFK Björkö

Första målchansen i matchen får Björkö i 7e minuten då…

Volvo Lastvagnar påbörjar produktion av eldrivna lastbilar

I Tuvefabriken kommer nu världens första serietillverkade eldrivna lastbilar börja…

Röd Express får fler avgångar

I somras beslutade Västtrafiks styrelse om en ny trafikplan för…

Skolvägarnas trygghet och bullerfrågor i fokus

Samrådet för Torslanda tvärförbindelse är i full gång och pågår…

50 nya tjänster till Arendal när Ecoride flyttar hem

Ecoride startade 2008 och finns idag i fyra olika länder.…

Maten dyrare – butiker höjer priserna

I Juli låg inflationen på 8,0%, ner från historiska 8,5%…

Inflationstakten ökar ytterligare

Inflationstakten enligt Konsumentprisindex med fast ränta (KPIF) var i augusti…

Soffliggeri – en aktiv handling

Jo, personligen tycker jag att man ska rösta. Men jag…

Två suveräna Kville-löpare till EM i ultralöpning

Ultradistanslöpning har fått en explosionsartad tillväxt de senaste åren i…