Café och bistro med fokus på det bästa

För snart ett år sedan fick Malin Josefsson äran att starta upp och planera för Bryggan - ett café och bistro på ICA Maxi.

Malin Josefsson har jobbat inom restaurangbranchen i hela sitt yrkesliv. Hon arbetar nu som försäljningschef och har stora planer för Bryggan på ICA Maxi.

På Bryggan serveras frukost, lunch, korv, pizza och fika från eget bageri. Det kommer även finnas hamburgare och andra nyheter längre fram.

– Vi vill hela tiden utvecklas och jag bollar idéer med köksmästaren Mattias Vallin.

I köket använder de sig av  bra råvaror och lagar all mat från grunden. Att minska på svinnet är också viktigt.

– Vi samarbetar med ICA och förvaltar det fina som finns i butiken.

Förutom all god mat tycker Malin att servicen och bemötandet mot kunden är jätteviktig.

– Vi har två fantastiska kockar samt ett team med kallskänkor, och servicepersonalen ger gästen den bästa servicen.

I dessa tider med Corona har de fått minska ner på sittplatserna som annars är 60. Och för att underlätta för dem som inte kan äta på Bryggan har de infört en helgkasse med 3-rätters meny.

– Varje vecka tar våra kockar fram en riktigt god 3-rätters meny som man enkelt kan värma upp hemma. Vi har även take away på hela vårt sortiment.

/PIA MAGNUSSON

Mer från företagsnytt

Renée brinner för kvinnors hälsa

Renée Öberg jobbar som funktionsmedicinsk coach i sitt företag Healthy by U. Hon är bland annat hälsocoach och kostrådgivare i…

Café och bistro med fokus på det bästa

Malin Josefsson har jobbat inom restaurangbranchen i hela sitt yrkesliv. Hon arbetar nu som försäljningschef och har stora planer för…

De har förverkligat sina kockdrömmar

Kockarna Joachim och Johan har känt varandra länge och pratat mycket om att starta något tillsammans. På grund av pandemin…

”Det är kul att arbeta med sin hobby”

– Jag höll på med dart och började köpa in lite tillbehör och på den vägen är det. Kul att…


Senaste nytt

Stort fokus på trafik och säkerhet i medborgarlöftet

Årligen genomförs en enkät där kommunens invånare får framföra sina åsikter. – Detta görs för att få medborgarnas röst om…

Veckans uppdatering

Graferna här till höger visar att vi haft en liten nedgång av nya fall per 10.000 invånare under vecka 13…

Fokusområden framtagna för folkhälsan i Öckerö kommun

Utifrån sammanställningen av den befintliga statistiken av folkhälsoläget i Öckerö kommun har följande områden valts ut som de mest aktuella…

Torslandakorpen redo för seriestart

Det hela började med att Alex och hans kompisgäng spelade på Torslandavallen. Till slut blev det fler och fler som…

Veckans uppdatering

Som den positiva person jag är (eller försöker vara i alla fall) så har jag alltid lagt fokus på det…

Dan och Zlatan utvecklar ungdomsfotbollen i Torslanda

Precis som många barn började Dan och Zlatan sina fotbollskarriärer tidigt. Redan vid 4 års ålder har Zlatan fått berättat…

6,5 km var fjärde timma

Kompisarna Hampus och Albin ville ställa upp på en utmaning för välgörenhet startad av amerikanen David Goggins. De sprang 4x4x48…

Folkhälsoläget i Öckerö kommun

Torslanda-Öckerötidningen har pratat med Johanna Torén, som är folkhälsoutvecklare/social hållbarhet i Öckerö kommun om läget i stort. – Vi har…

Trängselskatt införs för cyklar och spårvagnar

Åtgärden ses som en kompromiss för att möta folkomröstningens krav på att ta bort trängselskatten. Istället sprids kostnaden på alla…

Veckans uppdatering

Förra vecka skrev jag om att antalet nya fall ökade kraftigt här i Västra Götalandsregionen, i Öckerö kommun och stadsdelen…