”Att laga sushi är en konst”

Marcel Loonen öppnade sin Sushirestaurang i Hönö Klåva i november.

FÖRETAGSNYTT: Holländaren Marcel Loonen flyttade till Spanien som nittonåring och kom till Sverige för snart tolv år sedan. Efter att ha jobbat inom hotell- och restaurangbranschen i många år bestämde han sig för att öppna en sushirestaurang på Hönö.

– Jag fick först tag i denna lokalen och då jag såg att det inte fanns någon sushirestaurang här ute tyckte jag det verkade bra att öppna en.

Marcel tog en kurs i hur man hanterar fisk och anställde Dong Wang som sushichef.

– Dong, som kommer från Kina, är specialist på sushi. Det är viktigt med bra personal. Att laga sushi är en konst.

I restaurangen gör Marcel soppan och allt runt om. Menyn är omarbetade efter kundernas önskemål.

– Jag gör det kunden gillar. Folk kan välja mellan hemleverans, take away eller äta på restaurangen.

/Pia Magnusson

Mer från hönö

Ulvens besättning hedrades

Vårt land stod visserligen utanför krigets grymheter men drabbades ändå av förlust av människoliv. Den 15 april 1943 inträffade den…

Klassens sköldpadda gör viral succé i Sverige

Idén föddes från boken Diamantjakten där barn lämnar en nalle från person till person och rapporterar in vad som händer.…

Prisas för sina marina insatser

Den Hönöbaserade föreningen Divers Against Ghostnets – vilken bland annat uppmärksammats i tv när dess medlemmar gjorde en dokumentation av…

Farväl till nappen

Vi människor strävar alltid framåt men priset för utveckling stavas förändring. Hela tiden måste vi därför göra upp med tidigare…


Senaste nytt

De rider som riddare

”Han är hög i formen! Kan du sänka honom lite. Vad händer om du tvärar i slutan? Formge honom i…

Göteborgs skärgårdsled Etapp 1

Efter att ett medborgarförslag kommit in till Öckerö kommun om att märka upp och etablera vandringsleder över öarna, tog kommunen…

Veckans Covid-uppdatering

Jag har nu rapportera om Corona och Covid-19 i långt över ett år och vill inget hellre än att sluta…

Kris i befolkningsfrågan

I senaste kommunalfullmäktigemötet i Öckerö kommun togs ”Kommunens kris i befolkningsfrågan” upp. Socialdemokraten Ronald Caous skriver: ”Oppositionen har i åratal pekat…

Trafikpåverkande arbeten på Hisingsleden

Byggnationen av Halvors länk pågår för fullt och under vecka 18 kommer bland annat arbeten med utställning av barriärer samt…

Veckans uppdatering

Denna vecka ser det mesta lite mer positivt ut. Jag fick precis rapporten om antal nya fall av Covid-19 under…

Nytt utbildningsavtal mellan ÖMC och ÖSG

Rektorn för Öckerö seglande gymnasieskola, Stefan Carmesund, skriver med anledning av detta: ”… avtalet säkerställer vårt samarbete under de närmaste…

En story från westra sidan av Hisingen

– Man kan säga att den handlar om svårigheterna att i ungdomsåren hitta sig själv och om pressen på dagens…

Hönö Vårdcentral öppnar på Björkö

Anders Palmgren, verksamhetschef på Hönö vårdcentral, visar runt i den kommande vårdcentralen på Björkö där renoveringsarbetet är i full gång.…

Ulvens besättning hedrades

Vårt land stod visserligen utanför krigets grymheter men drabbades ändå av förlust av människoliv. Den 15 april 1943 inträffade den…