Tusentals och åter tusentals semlor

Normalt sett äter varannan svensk minst en semla under fettisdagen. Trots att trender som semmelwraps och nutellavarianter har kommit och gått uppges tre av fyra svenskar föredra den traditionella semlan med grädde och mandelmassa – så verkar det också vara i vårt utgivningsområde.

Semlan eller fettisdagsbullen går att spåra historiskt tillbaka till åtminstone 1500-talet. Men det var först på 1930-talet som den fick dagens klassiska utseende. Innan dess var det bara en bulle med fyllning.

Fettisdagen infaller alltid sju veckor innan påsk. Under de sju veckorna som följer den feta tisdagen ska man traditionellt fasta och får bara äta ordentligt under söndagarna. Det är nog inte särskilt många som följer den seden idag, men traditionen att äta semlor på fettisdagen lever och frodas i allra högsta grad.

Tidig semla – ett brott

Semlor äts framförallt i Skandinavien, Finland och Baltikum. I Danmark får man traditionellt börja baka och äta semlor på annandag jul. Nu för tiden kommer semlor tidigt i Sverige också, men det har man inte alltid sett på med blida ögon. En förmodat danskinfluerad bagare i Malmö blev anmäld av patrullerande poliser 1952, när han hade begått ”brottet” att ställa ut semlor i skyltfönstret strax efter jul.

Även om semmelsäsongen numera kan sägas sträcka sig från den 2 januari fram till påsk är det naturligtvis fettisdagen som är den stora svullardagen.

Dahls bageri bakar semlor och säljer dem i sina egna butiker men levererar även till dagligvaruhandeln. I vårt utgivningsområde säljs deras semlor bland annat på Willys, Hemköp och Ica Hönö.

– Det går ut drygt 2000 originalsemlor sammanlagt till Willys och Hemköp i Torslanda. Sedan har de två butikerna beställt mellan 250-300 vaniljsemlor var. Sedan har vi laktosfria semlor, veganska semlor och minisemlor som gått ut i varierande grad till några av butikerna i området, säger Clas Baad, säljare och butikschef på Dahls bageri.

Löpande leverans på tisdag

Förra året bakade Dahls totalt 90 000 semlor bara till fettisdagen. I år tror man att man kommer att baka drygt tio procent fler.

– Inför årets fettisdag har vi köpt in 3500 liter grädde, 3000 kilo mandelmassa och 500 kilo vaniljkräm, säger Clas Baad.

Det krävs förstås en hel del logistik för att få ordning på bak och leveranser.

– Vi får starta bakande sent ikväll och sätta full fart. De flesta butiker vill ha sin leverans till klockan 06.00 på tisdagen. De som beställer omkring tusen semlor får ungefär hälften på morgon, sedan fortsätter vi baka under morgonen och förmiddagen och så får butikerna leveranser en eller två gånger till under dagen, säger Clas Baad.

Mellan den 2 januari och påsk förra året bakade Dahls omkring en halv miljon semlor.

5000 semlor på Ica Maxi

På Ica Maxi i Torslanda bakar man sina egna semlor. I år kommer man att baka omkring 5000 stycken. Det är en liten ökning jämfört med förra året. I sortimentet har man mandelsemla, vaniljsemla, vegansk semla och en glutenfri variant.

– Våra kunder är ganska traditionella, så det är den vanliga mandelsemlan som säljer absolut bäst, säger Jennie Nilsson, bagerichef på Ica Maxi Torslanda.

– Vi har bakat 14 000 semlor hittills i år plus de 5000 semlorna till fettisdagen. Totalt tror vi att vi kommer göra cirka 25 000 stycken mellan januari och påsk, så det blir några stycken!

Kommentarer

Kommentera artikeln!

Tyck till! Här nedan kan du kommentera artikeln via tjänsten Ifrågasätt. Du behöver logga in med bank-id för att kommentera. Tänk på att hålla god ton och att inte byta ämne. Visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln. Inlägg som bedöms som olämpliga kommer att tas bort och Torslanda-Öckerötidningen förbehåller sig rätten att använda kommentarer i redaktionellt innehåll.

Mer från allmänt

Hits och nostalgi i julskrud

Under namnet Greatest 80’s har ett stort antal kända artister…

Fler besök men mindre mängd återvinns

När pandemin slog till var det många som antingen blev…

Bedrägeriernas svarta månad

I mitten av november hade det redan anmälts 20 000 annonsbedrägerier…

Nu ökar Covid-19 igen

I ett pressmeddelande från Folkhälsomyndigheten uppmanar myndigheten framförallt de som…

Senaste nytt

Torslanda Ridklubb gav sig in i kampen mot cancer

Evenemanget kallades ”Kür for Cure” & ”Hopp for Hope” –…

Hits och nostalgi i julskrud

Under namnet Greatest 80’s har ett stort antal kända artister…

Fler besök men mindre mängd återvinns

När pandemin slog till var det många som antingen blev…

Nedsatt kapacitet skapar påfrestning för boende på Nordöarna

Emma Rydberg har bott på Rörö i 12 år och…

Så ser framtiden ut för Torslandas två centrala F-6-skolor

Noleredsskolan står, som Torslanda-Öckerötidningen skrev om i förra veckan, inför…

Bedrägeriernas svarta månad

I mitten av november hade det redan anmälts 20 000 annonsbedrägerier…

”Skärmlös” men inte fantasilös

Nu vill regeringen göra förskolan ”skärmlös”. Ett förslag som uppskattas…

Utegym ska bli klart i vår

I mars i år skrev Torslanda-Öckerötidningen att stadsmiljöförvaltningen och idrotts-…

Alla fossilfria energislag behövs

I en insändare i Torslanda-Öckerötidningen framför företrädare för Vänsterpartiet Öckerö…

Tufft finalspel i Skol-DM i futsal

Det var tufft motstånd vid måndagens finalspel i futsal DM.…

Spelleverantörer: deras roll och fördelar för onlinekasinon

Provident är ett företag som specialiserar sig på att utveckla…

Bra men med utrymme för förbättring

I veckan presenterade Christina Riksén, näringspolitisk rådgivare i Svenskt Näringsliv,…

400 bostäder på Björkö

Den fördjupade översiktsplanen utgör det fundament som kommunen använder vägledande…

Buröfärjan blir försenad

Beskedet att kommunen skulle hyra in båten Windros som ersättningsfärja…

Noleredsskolan på tur för ombyggnation

Enligt en tidigare kommunicerad tidplan  [Torslanda-Öckerötidningen 20211009] ska Nya Torslandaskolan…

Övningen som blev på liv och död

– Klart jag tänker på det som hände och pratar…

Filosofisk deckare i bohusmiljö

Torslanda-Öckerötidningens mångårige medarbetare Conny Åquist är inte bara en institution…

Nu ökar Covid-19 igen

I ett pressmeddelande från Folkhälsomyndigheten uppmanar myndigheten framförallt de som…

Allsvenskan nästa för Björlandaexpressen

Det är en trött och lite förkyld Axel Henriksson som…

Moa värnar om de bönder som finns kvar

Moa har alltid hållit sig inom livsmedelsbranschen. – Jag gick…

Två helt olika historiska händelser

Den 18 november är det 20 år sedan den fatala…

Gun Lund prisas för sin dans

Vid en ceremoni i samband med regionfullmäktiges höstmöte fick Gun…

Nostalgi är Björns melodi

För många av dem som var med på 50-talet framstår…

”Det är ett fantastiskt roligt jobb”

Nu i höst spelas musikalen Wicked på Operan. Och det…

Khaddi Sagnia besökte IF Kville

Under höstlovet arrangerade IF Kville en friidrottsskola i Björlanda idrottshall.…