Precis som så mycket annat i samhället har även priset på den mat vi ställer på julbordet blivit högre. Precis som förra året är högtidstypisk mat i form av sill, skinka, nötter och godis dyrare än i fjol och året innan det.
Många klassiska favoriter på julbordet har en bred prisutveckling uppåt inför årets festiviteter, skriver Statistiska Centralbyrån (SCB) i ett pressmeddelande.
– Livsmedelspriserna har ökat mer jämfört med den generella prisutvecklingen i samhället under året. Bland julmaten kan vi se att gravad lax och sill hör till de varor som har stigit i pris, säger Caroline Neander, prisstatistiker på SCB.
Priserna på livsmedel steg i Sverige med 5,3 procent från december i fjol till och med oktober i år. Det kan jämföras med prisutvecklingen på alla varor och tjänster under dessa månader, som ökade med 3,1 procent.
I år sticker sill och gravad lax ut på julbordet, båda med en ökning på 25 respektive 32 procent. Men de blir omsprungna av apelsinen – vars pris ökat med 72 procent sedan i fjol.
– Alla som gillar frukt kan också konstatera att priset på apelsiner har gått upp med 72 procent sedan december i fjol. Men det här är en vara som brukar sjunka i pris just i december. Så har det i alla fall sett ut de senaste sex åren, säger Carl Mårtensson, prisstatistiker på SCB.
Det finns förstås också julmat som ökar i pris just i december. En sådan vara är skinkan, vars pris har gått upp varje år i december de senaste 13 åren, visar statistiken. Å andra sidan brukar priserna på choklad, godis och nötter sjunka något under julmånaden, enligt SCB.
Konsumentprisindex
Konsumentprisindex (KPI) mäter den genomsnittliga prisutvecklingen för hela den privata inhemska konsumtionen i Sverige. Priserna som mäts är de som konsumenterna faktiskt betalar.
Prisutvecklingen under 2023 har räknats ut genom att jämföra KPI för december 2022 med KPI för oktober 2023.
KPI används bland annat för att beräkna prisbasbeloppet och används främst för kompensationsändamål. KPIF (Konsumentprisindex med fast ränta) används av Riksbanken som målvariabel för inflationen.
